今日は、僕が独立した時から野菜を使っていただき、お世話になってる、三宮にある「鮨大」さんに新年のあいさつと今年最初の配達。
新春一番掘りジャガイモの2品種と白菜。
どんな料理になるのかちょっと聞いてみたんですが
ジャガイモは、そのまま素揚げにてご提供らしいです。僕も茹でて食べることや、切って焼いて食べることはあっても素揚げはやったことないので、ちょっとどんなふうになるか楽しみ(^0^)
是非、お近くの方は、鮨大、足を運んでみてください(￣▽￣)
そして、「鎌塚農園のジャガイモ食べに来ました！」と大将にお伝えください。
そんなわけで、今年一発目の大仕事も終わり、明日は雨予報(^^;)
ジャガイモは今のところ2割ほどしか掘りだしてないのでまだまだ、たくさん掘れる予定なんですが、1月の15日ぐらいをめどにすべて掘ってしまう予定です。
腰が痛くなりそう(-_-;)
今回のジャガイモ。新しい試みとして、収穫した一部を蔵でさらに熟成し、ひねの状態にしてみようと思ってます！
じーっくり寝かせて、水分を程よく抜いて、しっとり～なめらかぁ～あまぁ～ぃジャガイモになるんじゃないかと期待してます。
またそれは、その時にアナウンスしますね。
今日のいちばんの大物↓
サツマイモじゃございません。
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